Famoso em rituais e festas ao longo da hist\u00f3ria da humanidade, o vinho vai ganhando status de aliado da sa\u00fade. N\u00e3o \u00e9 de hoje que a ci\u00eancia vem mostrando evid\u00eancias, por\u00e9m pesquisas recentes revelaram que o consumo moderado de vinho tinto traz benef\u00edcios comprovados para o cora\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo para o intestino.<\/p>\n\n\n\n
Um estudo publicado no European Heart Journal, da Sociedade Europeia de Cardiologia, refor\u00e7a o papel do vinho na sa\u00fade cardiovascular. O trabalho aponta que uma ta\u00e7a de vinho por dia pode reduzir em 50% o risco de doen\u00e7as card\u00edacas graves em pessoas de alto risco que mant\u00eam uma dieta balanceada.<\/p>\n\n\n\n
Para Vera Itaja\u00ed, artista pl\u00e1stica e sommelier, os estudos acrescentam mais motivos para o consumo moderado desta bebida:
\u201c\u00c9 uma bebida hist\u00f3rica, complexa, mas que todos podem consumir. Agora que mais pesquisas comprovam que o vinho faz bem para a sa\u00fade, acredito que mais pessoas v\u00e3o come\u00e7ar a se informar sobre como beber vinho.\u201d<\/p>\n\n\n\n
A sommelier lembra de outra pesquisa, do The American Journal of Clinical Nutrition. O estudo mostrou que o vinho tinto \u00e9 rico em probi\u00f3ticos, que ajudam a regular o sistema digestivo:<\/p>\n\n\n\n
“Nesse experimento, os participantes beberam um copo de vinho tinto por dia, com e sem \u00e1lcool, e gin. As bact\u00e9rias do intestino, essenciais para o bom funcionamento,melhoraram ap\u00f3s o consumo do vinho; Inclusive foram apresentados resultados de redu\u00e7\u00f5es na press\u00e3o arterial destas pessoas, nos n\u00edveis de triglic\u00e9rides e no colesterol ‘ruim’. O gin, por sua vez, n\u00e3o teve os mesmos resultados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Cultura, gastronomia e sa\u00fade<\/p>\n\n\n\n
Para Vera, o vinho, al\u00e9m de ser um produto cultural e art\u00edstico, \u00e9 uma bebida que pode trazer benef\u00edcios para quem o consome, desde que seja apreciada com modera\u00e7\u00e3o e consci\u00eancia.\u201cA ideia do vinho \u00e9 ser um convite para saborear a vida. Se ele ainda nos traz benef\u00edcios para a sa\u00fade, mais uma raz\u00e3o para brindar com amigos e familiares\u201d, conclui.<\/p>\n\n\n\n