{"id":3152,"date":"2024-08-15T15:42:24","date_gmt":"2024-08-15T18:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=3152"},"modified":"2024-08-15T15:42:25","modified_gmt":"2024-08-15T18:42:25","slug":"aula-de-culinaria-de-agosto-celebra-a-gastronomia-espanhola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=3152","title":{"rendered":"Aula de culin\u00e1ria de agosto celebra a gastronomia espanhola"},"content":{"rendered":"\n

Com o tema \u201cUna Cena en Barcelona\u201d, o evento conta com pratos aut\u00eanticos e chefs renomados<\/p>\n\n\n\n

Para marcar a primeira Aula de Culin\u00e1ria do segundo semestre, o Clube Curitibano trouxe os renomados chefs Felipe Machoski e Vitor Verona. O evento, realizado na noite de ter\u00e7a-feira (13), teve como tema \u201cUna Cena en Barcelona\u201d e contou com pratos aut\u00eanticos da culin\u00e1ria espanhola.<\/p>\n\n\n\n

Os chefs, que comandam o Officina Resto\u0302 Bar e o Neko Restaurante em Curitiba, trouxeram toda a sua expertise em culin\u00e1ria espanhola para a aula-show. Com duas indica\u00e7\u00f5es como Chefs 5 Estrelas no Pr\u00eamio Bom Gourmet (2017 e 2018), tanto Machoski quanto Verona apresentam um estilo jovem, criativo, moderno e cosmopolita, que n\u00e3o se limita a apenas uma cultura.<\/p>\n\n\n\n

O prato principal da noite foi a Paella Marinera, um cl\u00e1ssico espanhol preparado com perfei\u00e7\u00e3o, composto por arroz condimentado com frutos do mar, como camar\u00f5es, lulas e mexilh\u00f5es, acompanhados de aioli e vegetais. Como entrada, os participantes aprenderam a preparar o Bikini Espanhol, um sandu\u00edche gourmet com queijo morro azul de Pomerode, presunto parma e maionese trufada, inspirado na famosa Sala Bikini de Barcelona. Para encerrar a noite, a sobremesa foi Crema Catalana de laranja e especiarias, uma vers\u00e3o espanhola do cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, enriquecida com toques de laranja, gengibre e especiarias.<\/p>\n\n\n\n

Aprenda a fazer o Bikini Espanhol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u25aa 1 x\u00edcara de leite integral gelado
\u25aa 1 x\u00edcara e \u00bd de \u00f3leo de soja
\u25aa sal a gosto
\u25aa 10 gotas de azeite de trufas brancas
\u25aa 4 unidades de p\u00e3o de forma sem casca
\u25aa 1 unidade de queijo morro azul (120g)
\u25aa 4 fatias de presunto parma
\u25aa 2 colheres de sopa de gel\u00e9ia de p\u00eassego<\/p>\n\n\n\n

Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MAIONESE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Retire da geladeira o queijo morro azul 15 minutos antes de come\u00e7ar a receita para a textura ficar macia;<\/li>\n\n\n\n
  2. Em um liquidificador adicione o leite gelado e uma pitada generosa de sal. Para bater a maionese, ligue o liquidificador em baixa pot\u00eancia e v\u00e1 adicionando o \u00f3leo de soja em fio at\u00e9 obter a textura desejada;<\/li>\n\n\n\n
  3. Finalize com mais sal e o azeite de trufas brancas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    SANDU\u00cdCHE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Em uma t\u00e1bua, disponha as fatias de p\u00e3o de forma e coloque uma camada generosa de geleia de p\u00eassego;<\/li>\n\n\n\n
    2. Adicione colheradas do queijo cremoso e fatias do presunto parma;<\/li>\n\n\n\n
    3. Feche com outra fatia do p\u00e3o de forma e depois corte no meio em sentido longitudinal;<\/li>\n\n\n\n
    4. Coloque em um prato para servir e finalize com gotas\u00a0de\u00a0maionese.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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