{"id":2740,"date":"2024-06-12T15:55:27","date_gmt":"2024-06-12T18:55:27","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=2740"},"modified":"2024-06-12T15:55:27","modified_gmt":"2024-06-12T18:55:27","slug":"dia-dos-namorados-saiba-como-preparar-um-menu-especial-para-o-seu-amor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=2740","title":{"rendered":"Dia dos Namorados: saiba como preparar um menu especial para o seu amor"},"content":{"rendered":"\n

Aprenda com um chefe internacional como preparar um jantar e uma sobremesa da culin\u00e1ria peruana<\/p>\n\n\n\n

O Chef Isidoro Troyes, do QCeviche Restaurante, trouxe pratos da cozinha peruana para a aula-show de culin\u00e1ria do Clube Curitibano. O evento contou com um menu especial para o Dia dos Namorados.<\/p>\n\n\n\n

Com forma\u00e7\u00e3o de Chef de Cozinha pela CEVATUR, primeiro Instituto Superior de Turismo e Gastronomia do Peru, Isidoro Troyes apresentou na aula um card\u00e1pio peruano para comemorar datas que marcam um momento \u00fanico. De entrada, o Chef ensinou a fazer Causa Lime\u00f1a, um prato frio com pur\u00ea de batata, pimenta aj\u00ed amarillo, pat\u00ea de frango e abacate, servidos com ovo cozido e azeitona preta. J\u00e1 para o prato principal foi Arroz Chaufa de Frutos do Mar e de sobremesa um Suspiro Lime\u00f1o.
Saiba como fazer o prato principal e a sobremesa:<\/p>\n\n\n\n

Arroz Chaufa de Frutos do Mar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

\u25aa 500g de arroz branco
\u25aa 1 unidade de banana da terra madura e frita
\u25aa 100ml de molho shoyu
\u25aa 50g de gengibre
\u25aa 5 unidades de ovo
\u25aa 1 ma\u00e7o de cheiro verde
\u25aa 1 unidade de piment\u00e3o
\u25aa 10g de sal refinado
\u25aa 3 talos de sals\u00e3o
\u25aa 30ml de \u00f3leo de gergelim
\u25aa 50ml de \u00f3leo
\u25aa 200g de camar\u00e3o
\u25aa 200g de lula
\u25aa 200g de polvo<\/p>\n\n\n\n

Modo de Preparo<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Prepare o arroz branco de forma tradicional;<\/li>\n\n\n\n
  2. Corte a banana e o piment\u00e3o em cubos, pique o gengibre e corte a cebolinha em peda\u00e7os finos;<\/li>\n\n\n\n
  3. Com os ovos, fa\u00e7a uma omelete, depois de pronto corte em cubos e por fim reserve;<\/li>\n\n\n\n
  4. Cozinhe o polvo com a cebola e o alho em \u00e1gua abundante por 25 minutos;<\/li>\n\n\n\n
  5. Corte a lula em cubos e junte com o camar\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n
  6. Em uma frigideira quente, comece fritando o piment\u00e3o e o gengibre com o \u00f3leo da sua escolha, em sequ\u00eancia v\u00e1 agregando os frutos do mar. Adicione o arroz, misture bem, agregue o molho shoyu e \u00f3leo de gergelim, por fim finalize com a omelete e cebolinha picada.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Suspiro Lime\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

    \u25aa 300ml de leite condensado
    \u25aa 300ml de leite integral
    \u25aa 200g de a\u00e7\u00facar refinado
    \u25aa 200ml de vinho tinto
    \u25aa 5 unidades de ovo
    \u25aa 5g de canela em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

    Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. DOCE DE LEITE: Coloque o leite condensado e o leite integral em uma panela, em fogo baixo, mexa constantemente at\u00e9 engrossar, desligue o fogo, adicione 3 gemas de ovo e misture, depois deixe resfriando.<\/li>\n\n\n\n
    2. MERENGUE: Em uma panela, coloque o a\u00e7\u00facar e o vinho e deixe reduzir at\u00e9 ponto de caramelo. Bata 5 claras de ovo a ponto de neve e v\u00e1 adicionando a redu\u00e7\u00e3o do vinho aos poucos, continue batendo at\u00e9 esfriar.<\/li>\n\n\n\n
    3. MONTAGEM: Em uma ta\u00e7a, coloque o doce de leite. Por fim, decore com o merengue de vinho tinto por\u00a0cima\u00a0e\u00a0sirva.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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