{"id":2554,"date":"2024-04-29T16:09:55","date_gmt":"2024-04-29T19:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=2554"},"modified":"2024-04-29T16:09:55","modified_gmt":"2024-04-29T19:09:55","slug":"fonoaudiologia-e-nutricao-como-ocorre-a-intervencao-interdisciplinar-a-pacientes-disfagicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=2554","title":{"rendered":"Fonoaudiologia e nutri\u00e7\u00e3o: como ocorre a interven\u00e7\u00e3o interdisciplinar a pacientes disf\u00e1gicos"},"content":{"rendered":"\n

\u00c9 fundamental que a equipe multiprofissional tenha sensibilidade para entender as necessidades do paciente e trabalhe em conjunto com outras disciplinas<\/em><\/p>\n\n\n\n

Realizar altera\u00e7\u00f5es na consist\u00eancia alimentar \u00e9 uma estrat\u00e9gia fundamental utilizada no tratamento dos dist\u00farbios da degluti\u00e7\u00e3o. Alimentos l\u00edquidos como a \u00e1gua, por exemplo, por flu\u00edrem rapidamente, podem ocasionar escape prematuro para a faringe em pacientes disf\u00e1gicos, comprometendo a seguran\u00e7a da degluti\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 os l\u00edquidos viscosos e os alimentos s\u00f3lidos requerem maior for\u00e7a de propuls\u00e3o da l\u00edngua. Caso isso n\u00e3o ocorra, existe o risco de perman\u00eancia de res\u00edduos em recessos far\u00edngeos ap\u00f3s a degluti\u00e7\u00e3o. Para garantir uma alimenta\u00e7\u00e3o segura, o fonoaudi\u00f3logo orienta os pacientes a ingerirem os alimentos nas consist\u00eancias mais adequadas para cada caso. Al\u00e9m disso, em companhia da nutricionista, \u00e9 criado um card\u00e1pio espec\u00edfico. <\/p>\n\n\n\n

\u201cO maior desafio na fonoaudiologia, relacionado ao paciente disf\u00e1gico, \u00e9 proporcionar de forma segura a alimenta\u00e7\u00e3o por via oral, ainda que seja adaptada, mas fazer com que remeta \u00e0 mem\u00f3ria afetiva, desde a apresenta\u00e7\u00e3o do prato, estimulando outros sentidos, como vis\u00e3o, olfato, que nada mais \u00e9, o que chamamos de fase antecipat\u00f3ria da degluti\u00e7\u00e3o, at\u00e9 a degluti\u00e7\u00e3o propriamente dita\u201d, esclarece Aline Ferreira Santos, fonoaudi\u00f3loga da YUNA.<\/p>\n\n\n\n

No caso da paciente V.L.C.G.S., devido \u00e0 sua patologia de base, ELA (Esclerose Lateral Amiotr\u00f3fica), DPOC (Doen\u00e7a Pulmonar Obstrutiva Cr\u00f4nica) e AVC (Acidente Vascular Cerebral) alguns processos da degluti\u00e7\u00e3o foram impactados, fazendo com que a dieta mais segura fosse na consist\u00eancia pastosa e l\u00edquidos mel, devido ao alto risco de broncoaspira\u00e7\u00e3o, j\u00e1 constatado em exames.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a fonoaudi\u00f3loga, para atender o desejo da paciente em comer uma massa, foi realizado o acompanhamento com exerc\u00edcios espec\u00edficos e treinos de degluti\u00e7\u00e3o, por meio de alimentos macios para preparar a musculatura da paciente. Juntamente com a nutricionista foram analisadas maneiras para proporcionar este alimento, sem trazer riscos, algo bem cozido, com molho e cremoso.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO resultado foi maravilhoso, ofertei a massa que ela queria, macarr\u00e3o de massa curta, bem cozido e com bastante molho, al\u00e9m de canelone com recheio de ricota. Hoje, a paciente mant\u00e9m uma dieta pastosa e l\u00edquidos espessados na consist\u00eancia de mel por\u00e9m, duas vezes por semana recebe sua massa, de maneira que possa se alimentar com seguran\u00e7a e feliz\u201d, completa a profissional.<\/p>\n\n\n\n

Por isso \u00e9 t\u00e3o importante que a equipe multiprofissional tenha essa sensibilidade e trabalho em conjunto.<\/p>\n\n\n\n

O desempenho da Nutri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No caso relatado, o desafio da nutri\u00e7\u00e3o foi a adapta\u00e7\u00e3o de consist\u00eancia do alimento que remetia \u00e0 mem\u00f3ria afetiva para a paciente. \u201cFoi discutido com a fonoaudi\u00f3loga os riscos e os benef\u00edcios que essa oferta traria. Realizamos testes com diversos tipos de massas (curtas e longas), diferentes molhos (branco, ao sugo, bolonhesa) at\u00e9 chegarmos a uma prepara\u00e7\u00e3o com massa curta bem cozida ao molho sugo e canelone de ricota. A paciente segue com dieta pastosa, mas consegue desfrutar das prepara\u00e7\u00f5es de massas adaptadas para o caso dela\u201d, esclarece Izabella Campos, Nutricionista Cl\u00ednica da YUNA.<\/p>\n\n\n\n

O trabalho em conjunto entre a nutricionista e a fonoaudi\u00f3loga foi fundamental para que a paciente realizasse seu desejo com seguran\u00e7a, sem prejudicar seu quadro cl\u00ednico.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a YUNA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A YUNA, especializada em transi\u00e7\u00e3o de cuidados, oferece suporte completo para pacientes de reabilita\u00e7\u00e3o, cuidados paliativos e continuados, atendimento individualizado e assist\u00eancia transdisciplinar. Mais informa\u00e7\u00f5es no telefone (11) 3087-3800 ou no site  https:\/\/yuna.com.br\/<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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