Eleito quatro vezes Chef 5 Estrelas, Lopes ensinou segredos de cozinha no evento<\/p>\n\n\n\n
M\u00eas a m\u00eas o Clube Curitibano traz Chefs renomados para ensinar segredos da gastronomia aos associados. Na noite de ter\u00e7a-feira (17), a Aula Show de Culin\u00e1ria de outubro foi marcada pela presen\u00e7a de Ivan Lopes, chef que atualmente comanda o restaurante Coin.<\/p>\n\n\n\n
Para a aula show, realizada em parceria com a Gold Food Service, o chef preparou um menu especial:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Entrada de Steak Tartare no brioche tostado, com maionese dijon e salsa de trufa;
\u2022 O prato principal foi a nova receita do chef: pirarucu, mousseline de banana da terra, farofa c\u00edtrica e velout\u00e9 de Tucupi;
\u2022 De sobremesa, foi feita uma cocada de forno com coulis de frutas vermelhas.<\/p>\n\n\n\n
Lopes iniciou sua carreira gastron\u00f4mica em S\u00e3o Paulo, e quando veio para Curitiba comandou a cozinha do Terra Madre Ristorante. Neste per\u00edodo foi eleito quatro vezes Chef 5 Estrelas pelo Bom Gourmet. No ano de 2013, inaugurou o restaurante Mukeka Cozinha Brasileira, e depois de uma d\u00e9cada \u00e0 frente do espa\u00e7o, Ivan Lopes deixou o local para abrir o Coin, seu novo projeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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