{"id":1390,"date":"2023-10-18T10:12:49","date_gmt":"2023-10-18T13:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=1390"},"modified":"2023-10-18T10:12:50","modified_gmt":"2023-10-18T13:12:50","slug":"baviera-abre-para-almoco-pela-primeira-vez-apos-51-anos-em-funcionamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioparanaense.com\/?p=1390","title":{"rendered":"Baviera abre para almo\u00e7o pela primeira vez ap\u00f3s 51 anos em funcionamento"},"content":{"rendered":"\n
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Com in\u00e9dito menu em tr\u00eas tempos, harmonizado com vinhos selecionados pelo sommelier Arlei Kulik, tradicional restaurante de Curitiba vai funcionar no almo\u00e7o e jantar todos os dias da semana<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

O Baviera, um \u00edcone da cena gastron\u00f4mica de Curitiba, celebra seu mais de meio s\u00e9culo de exist\u00eancia apresentando mais uma novidade: pela primeira vez em 51 anos o restaurante abrir\u00e1 suas portas para o almo\u00e7o, oferecendo aos clientes uma experi\u00eancia in\u00e9dita.<\/p>\n\n\n\n

Sob nova dire\u00e7\u00e3o desde meados de 2021, o Baviera manteve com sucesso sua ess\u00eancia enquanto abra\u00e7ava mudan\u00e7as gerenciais que o mantiveram sintonizado com as expectativas contempor\u00e2neas. M\u00e1rcio Borges, empreendedor que assumiu a condu\u00e7\u00e3o do restaurante, trouxe uma vis\u00e3o de neg\u00f3cios e, agora, o Baviera, localizado no Centro Hist\u00f3rico de Curitiba, abrir\u00e1 para o almo\u00e7o com muitas novidades.<\/p>\n\n\n\n

“Logo que assumimos a administra\u00e7\u00e3o do restaurante t\u00ednhamos essa ideia de abrir para o almo\u00e7o, porque durante o dia o espa\u00e7o \u00e9 muito bonito, ele lembra aqueles pubs europeus. Diferente do jantar, eu sempre considerei que no almo\u00e7o n\u00f3s ter\u00edamos liberdade para inovar, e est\u00e1 sendo muito divertido\u201d, explica o propriet\u00e1rio do Baviera. Que tamb\u00e9m aproveita para tranquilizar o p\u00fablico cativo do restaurante. \u201cGaranto aos clientes fi\u00e9is da casa que \u00e0 noite tudo continuar\u00e1 igual, com a mesma atmosfera, pratos, ilumina\u00e7\u00e3o, tudo intacto\u201d. O Baviera estar\u00e1 aberto de segunda a domingo, mantendo a mesma tradi\u00e7\u00e3o do hor\u00e1rio noturno.<\/p>\n\n\n\n

Menu Executivo & Sommelier Premiado<\/p>\n\n\n\n

A partir de agora os amantes da alta gastronomia, turistas e f\u00e3s do restaurante ter\u00e3o a oportunidade de experimentar o encanto do Baviera em plena luz do dia. Haver\u00e1 um Menu Executivo durante o almo\u00e7o, servido de segunda a sexta-feira (exceto feriados), com uma op\u00e7\u00e3o servida em 3 tempos. O card\u00e1pio do menu ser\u00e1 variado a cada 15 dias.<\/p>\n\n\n\n

A grande novidade \u00e9 que a casa passa a oferecer um Menu Executivo em 3 tempos, com op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o feita pelo renomado sommelier Arlei Kulik. Um exemplo \u00e9 a entrada de Salada Capresi Contempor\u00e2nea ao Pesto de R\u00facula, o Fettucine Quatro Queijos com Escalope de Mignon como prato principal e o Pudim de Sorvete com Calda de Frutas da Esta\u00e7\u00e3o de Sobremesa. O menu em tr\u00eas tempos sai por R$89 por pessoa.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 na op\u00e7\u00e3o harmonizada os vinhos escolhidos pelo sommelier Arlei Kulik s\u00e3o o branco Marqu\u00eas de Borba (Alentejo), o tinto Chateau de Cathalogne (Bourdeaux) e Porto Messias 10 anos (vinho do porto), para harmonizar com a sobremesa. O valor deste menu, com direito a uma ta\u00e7a por prato, \u00e9 de R$149 por pessoa.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m desta harmoniza\u00e7\u00e3o, uma nova carta de vinhos est\u00e1 sendo desenvolvida para o Baviera pelo premiado sommelier Arlei Kulik, que tem forma\u00e7\u00e3o pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers e pela Wine & Spirit Education Trust e trabalhou durante treze anos no Restaurante Durski, do Cheff J\u00fanior Durski (Rede Madero), que tem aquela que \u00e9 reconhecida como a melhor adega do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Pratos cl\u00e1ssicos & Novos pratos<\/p>\n\n\n\n

Todo o menu de jantar poder\u00e1 ser provado durante o almo\u00e7o, inclusive a famosa e premiada sopa de cebola, com exce\u00e7\u00e3o \u00e0s pizzas e calzones. Al\u00e9m do Menu Executivo, outras novidades s\u00e3o a incorpora\u00e7\u00e3o de risotos com diferentes op\u00e7\u00f5es de carnes ao card\u00e1pio e novas saladas e massas, como o Fuzillet \u00e0 Baviera, feito com massa artesanal.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do novo hor\u00e1rio de almo\u00e7o, o Baviera continuar\u00e1 a oferecer sua experi\u00eancia renomada de jantar \u00e0 luz de velas, proporcionando o cen\u00e1rio perfeito para ocasi\u00f5es especiais e momentos rom\u00e2nticos. “Nossa miss\u00e3o \u00e9 entregar n\u00e3o apenas refei\u00e7\u00f5es excepcionais, mas criar mem\u00f3rias duradouras para os nossos clientes”, acrescenta Borges.<\/p>\n\n\n\n

Em 2022, as comemora\u00e7\u00f5es do 50\u00ba anivers\u00e1rio inclu\u00edram uma s\u00e9rie de mudan\u00e7as, desde um novo sistema de pedidos online at\u00e9 um menu de drinks contempor\u00e2neos, que foi incorporado com sucesso \u00e0 carta da casa. A revitaliza\u00e7\u00e3o de elementos como a fachada, os banheiros e a decora\u00e7\u00e3o mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o do Baviera, enquanto alinha o restaurante aos tempos atuais. Afinal, tradi\u00e7\u00e3o e modernidade podem andar juntas, n\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/p>\n\n\n\n

Almo\u00e7o Executivo Baviera
Endere\u00e7o<\/strong>: Rua Augusto Stellfeld, 18 \u2013 Centro
Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/strong> Segunda \u00e0 Domingo, das 11h30 \u00e0s 15h
Telefone<\/strong>: (41) 3232-1995
Site com card\u00e1pio completo:<\/strong> https:\/\/www.cantinabaviera.com.br\/cardapio<\/a>
Instagram<\/strong>:\u00a0@cantinabaviera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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